Товароведение продовольственных товаров лекции

Основы товароведения продовольственных товаров»


Учебная рабочая программа по дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» рассчитана для профессионального обучения и повышения квалификации работников для сферы туризма и сервиса. Предусматривает проведение лекционных, практических и семинарских занятий.

Форма обучения – индивидуальная. Цель дисциплины – формирование базовых теоретических знаний и практических навыков

Шпоры по товароведению продовольственных товаров


Эндогенные ПС: Высок. энергетич. ценность, дифференциация по сортам и видам муки.

Биологическая ценность не велика. Физиол. ценность хлеба обусловлена его пористостью мякиша. Усвояемость высока. Технология получения: 1) подготовка сырья – мука + вода + дрожжи.

Доп сырье – сахар, жир, молоко, пряности, яйца, солод, изюм, мак и др. 2) дозировка сырья в соответствии с рецептурой 3) замес теста 4)обминка 5) разделка 6) обкатка 7) придание формы 8) выпечка (210-280°) 9) охлаждение.

Требования к качеству хлеба.

Функциональные свойства пищевых продуктов, их усвояемость.

Безопасность продовольственных товаров. Неорганические свойства и органические свойства, пищевые добавки, используемые в промышленности. Сущность и значение ухода за продовольственными товарами.

Понятие идентификации продовольственных товаров. Сущность и виды фальсификации продовольственных товаров, методы подделки.

Анализ методов обнаружения и защиты наиболее фальсифицируемых пищевых продуктов импортного и отечественного производства.

Факторы, влияющие на качество продовольственных товаров.

Товароведение продовольственных товаров скачать бесплатно лекции конспекты учебные пособия наглядный материал схемы таблицы плакаты учебники электронные учебники курсовая работы


Товароведение продовольственных товаров скачать бесплатно лекции конспекты учебные пособия наглядный материал схемы таблицы плакаты учебники электронные учебники курсовая работы Сегодня во всем мире дистанционное обучение (ДО) стало реальным элементом развитого образования. Несомненно, что большой интерес к дистанционному образованию имеет объективную основу.

С одной стороны, растет потребность населения большинства стран в высшем и непрерывном образовании.

ЕКИС: непредвиденная ошибка


На странице, к которой вы обратились, произошла ошибка. Выполнение начатого вами действия невозможно.

Это может быть следствием недостаточных прав доступа. Если вы уверены, что это сбой в программе, пожалуйста, незамедлительно сообщите об этой ситуации в сектор Информации и баз данных ИАЦ.

  • Последовательность ваших действий, которая привела к ошибке
  • Полный адрес страницы, на которой произошла ошибка: /eduoffices/gateways/get_file.php?id=%7B9CB3B18A-0E58-4E41-8E5A-175311ECE721%7D&name=op.-02-fiziologiya-pitaniya-pds-2014.pdf
  • Код ошибки:
  • Описание ошибки: Не указано название файла.
  • Ваш IP-адрес: 89.46.40.12
  • Дату и время происшествия ошибки: 2015.10.15 20:42:26
Рекомендуем прочесть:  Как оформить жену на иждивение

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров лекции


Что же такие тупые абитуриенты.

не могут зайти на сайт соответствующего ВУЗа Перечень специальностей Ветеринария 111801 Русский язык, математика, биология — профилирующий Ветеринарно санитарная экспертиза 111900 Русский язык, математика. Биология, русский, химия Школьные-биология.Ну и химия,да.

Химия, Биология. Отвечу как бывшая студентка факультета вет медицыны! Химия, это обязательно для поступления ,затем пойдут спец предметы :анатомия,биохимия,физеология. Качество зерна и продуктов его переработки нормируется стандартами.


Рабочая учебная программа дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» для студентов направления 100800


Рабочая учебная программа дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» для студентов направления 100800. 62 «Товароведение» Лекций 36 часов Целью дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» является формирование у студентов всесторонних знаний, практических навыков решения конкретных задач, связанных с вопросами повышения конкурентоспособности продовольственных товаров, включая вопросы повышения качества товаров и расширения их торгового ассортимента.


Товароведение продовольственных товаров лекции


  1. Организация учебного процесса для студентов ЗФ (заочная форма обучения)
  2. Организация учебного процесса для студентов ФМА (очная форма обучения)
  3. Рекомендации по использованию материалов ЭУМК
Дисциплина «Товароведение продовольственных товаров» для студентов ФМА и ЗФ направления 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» является базовой, регламентируемой ФГОС .

В разделе «Рекомендации по работе с ЭУМК» .